一、運營計劃
1、經營方針：以服務學生為核心，靠優質的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意；以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛生法》嚴格操作規程。
2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。
4、定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學校檢查監督。
5、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
二、伙食餐標
1、（餐標）小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學生選擇二葷二素；2、（餐標）初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
3、（餐標）高中中晚餐必須保證三個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
4、（價格）1至3年級早餐：2.0元 中餐4-5元 晚餐4-5元 合計：10-12元；
5、（價格）4至6年級早餐：3.0元 中餐5-6元 晚餐5-6元 合計：13-15元；
6、（價格）初中學生早餐：3.0元 中餐6-7元 晚餐6-7元 合計：15-17元；
7、（價格）高中學生早餐：3.0元 中餐6.5-7.5元 晚餐6.5-7.5元 合計：16-18元；
8、（詳情）中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個；
9、（詳情）各校兩天內菜譜不得重復。每周一公布本周菜譜，接受社會、師生監督；
10、（詳情）早餐每周供應有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內不得重復；另保證有1個鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜；
11、（詳情）炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴禁購買桶裝豬油，嚴禁使用轉基因油；
12、（詳情）本著節約的原則，要讓每個學生吃飽吃好。
三、用餐制度
1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊，按就餐時間站隊，不許不準插隊、搶位置、打鬧；2、以班級為單位，統一站在一個大窗口打飯（每個大窗口分為四列，共四個大窗口）；
3、打粥、豆漿、湯時要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區域打??；
4、打完餐后從兩側回到餐桌，用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內食物；
5、對餐盤內的食物和領取的水果盡量保持不浪費；剩余飯菜應倒入指定地方；
6、若發現飯菜有異樣或質量問題時，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設立的意見箱中放入投訴信，我司將對此類問題及時處理并給出交代。
